Tarta Alzacka z jabłkami

Autor: Jan Brzechwa 

Entliczek-pentliczek, czerwony stoliczek,
A na tym stoliczku pleciony koszyczek,

W koszyczku jabłuszko, w jabłuszku robaczek,
A na tym robaczku zielony kubraczek.

Powiada robaczek: "I dziadek, i babka,
I ojciec, i matka jadali wciąż jabłka,...

Brak formy do pieczenia tarty, nie może stać na przeszkodzie aby ciasta nie upiec! 

Więc żeby temu zaradzić, wybrałam się na zakup blachy do pieczenia, aby jak najszybciej zrealizować, smakowicie wyglądający przepis na tartę z jabłkami, który znalazłam na whiteplate.blogspot.com.

Forma zakupiona, przepis nieskomplikowany a efekt, bardzo smaczny!!!

Na jesienne popołudnia, polecam upieczenie ciasta, już sam wygląd, sprawia uśmiech na twarzy a smak ciasta, tylko go potęguje.


Alzacka tarta z jabłkami
/zmodyfikowany przepis na podst. Tarte aux pommes à l'alsacienne, G. Mathiot/

Spód:
250 g mąki pszennej
1/4 łyżeczki soli
2-3 łyżki śmietany
130 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę

Nadzienie:
2 duże jabłka (ok.400 g), które należy obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w plasterki
50 g mąki pszennej
2 jajka
100 g drobnego cukru
170 g jogurtu naturalnego
1 łyżeczka esencji waniliowej

Spód:
z podanych składników zagnieść ciasto. Można to zrobić za pomocą miksera. Nie należy miksować ani zagniatać zbyt długo.
Okrągłą formę do tart (o średnicy ok. 25 cm) wylepić ciastem.
Nagrzać piekarnik do 200 st C.
Wstawić spód (uprzednio można go ponakłuwać widelcem) i piec ok. 12 minut. Powinien bardzo delikatnie się zrumienić - warto sprawdzić stopień upieczenia po ok. 8-10 minutach.
W tym czasie przygotować

Nadzienie:
jajka zmiksować z cukrem, jogurtem, wanilią i mąką na gładką masę bez grudek.
Na podpieczonym spodzie ułożyć plasterki jabłek - należy je układać w okrąg. Następnie wlać na jabłka masę jogurtową. Wstawić do gorącego piekarnika i piec ok. 40 minut.
Po upieczeniu ostudzić.

Smacznego!